2015_RVBAGSO_00127 - Secundair Onderwijs - Overheveling structuuronderdeel Restaurant en Keuken + Specialisatiejaar ‘Specialiteitenrestaurant’/3de graad (BSO) van Stedelijk Lyceum Cadix/Merksem naar Stedelijk Lyceum Lamorinière - Goedkeuring

De programmaties/overhevelingen worden conform de inhoudelijke afbakening van de bevoegdheden binnen het AG Stedelijk Onderwijs - programmeren en rationaliseren - goedgekeurd door de Raad van Bestuur van het AG Stedelijk Onderwijs.

Elk schooljaar evalueert het Stedelijk Secundair Onderwijs haar aanbod aan studierichtingen teneinde een blijvende aansluiting te vinden met het bestuursakkoord en de maatschappelijke noden en verwachtingen ten opzichte van haar leerlingen.

Op 1 september 2014 is Stedelijk Lyceum Merksem  gestart met de afbouw van het studiegebied ‘Voeding’ (zie herverkaveling I). Er werden geen leerlingen meer ingeschreven in het 1^ste leerjaar van de 2^de graad voor het structuuronderdeel ‘Restaurant-keuken’.

Dit betekent dat er op 1 september 2015 enkel nog leerlingen werden ingeschreven in het 1^ste, het 2^de en het 3^de leerjaar van de 3^de graad.

Het specialisatiejaar ‘Specialiteitenrestaurant’ zou door deze afbouw verloren gaan wat een spijtige zaak zou zijn.

Met het oog op aansluiting op de arbeidsmarkt zijn de Voedingsberoepen (Zaalpersoneel, Keukenpersoneel en Kok) kwalitatieve knelpuntberoepen. Dit betekent dat extra scholing nodig is, omdat de basisopleiding als ontoereikend wordt gezien (kwaliteit basisscholing is onvoldoende volgens de werkgevers). Een extra specialisatiejaar kan gezien worden als extra scholing (7^de specialisatiejaar BSO).

In dit opzicht is het inrichten van extra 7^de specialisatiejaren een extra keuze die aan leerlingen gegeven wordt om zich verder te specialiseren en de veelgevraagde (door werkgevers) extra scholing en stage te kunnen verwerven.

Het 7^de specialisatiejaar (BSO) Specialiteitenrestaurant leidt toe tot volgende knelpuntberoepen:

- Chef-kok

- Chef-kok grootkeuken

- Hulpkok

- Maître d’hotel

De regelgeving (SO61) laat niet toe om enkel een 7^de jaar over te hevelen.

Om het structuuronderdeel 7^de jaar BSO ‘Specialiteitenrestaurant’ binnen de scholengemeenschap te kunnen behouden moet de volledige 3^de graad studiegebied ‘voeding’ overgeheveld worden naar Stedelijk Lyceum Lamorinière.

Hierdoor zou het 7^de specialisatiejaar BSO ‘Wereldgastronomie’ kunnen ingeruild worden voor het 7^de specialisatiejaar BSO ‘Specialiteitenrestaurant’ dat veel meer inspeelt op de hedendaagse tendensen. 

SO 61

Overheveling van structuuronderdelen is de overbrenging van een deel van het onderwijsaanbod van de ene naar de andere school, al dan niet op grond van onderlinge uitwisseling, met de bedoeling deze structuuronderdelen onverminderd voor financiering of subsidiëring in aanmerking te laten komen. Het globaal aanbod binnen een bepaalde geografische omschrijving wordt aldus door het mechanisme van de overheveling herschikt doch niet verruimd.

Elke overheveling gebeurt in één keer (dus niet progressief) en op 1 september.

Er moet rekening mee worden gehouden dat de overheveling geacht wordt reeds op 1 februari van het voorafgaand schooljaar te hebben plaats gevonden voor wat betreft:

a) de financiering of subsidiëring op basis van de toepassing van de omkaderingsnormen voor de diverse personeelscategorieën en de vaststelling van de werkingsmiddelen;

b) de toepassing van de diverse minimale schoolbevolkingsnormen (ook deze in programmatieverband).